ಏಳು ಬೆಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್ ಒಂದು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ನಗರವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಕಟ್ಟಡಗಳನ್ನು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆಧುನಿಕ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲ್ನಡಿಗೆಯ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ರಾಯಲ್ ಮೈಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆದಾಡಿದರೆ, ಅಮೂರ್ತ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಸಂಸತ್ತು ಕಟ್ಟಡದಿಂದ, ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಗುಪ್ತ ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ದಾಟಿ, ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್ ಕೋಟೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ನೀವು ನಗರದ ಮೇಲೆ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಹೆಗ್ಗುರುತನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಷ್ಟೇ ಬಾರಿ ನಗರಕ್ಕೆ ಬಂದರೂ, ಭಯಪಡದಿರುವುದು ಕಷ್ಟ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವದನ್ನು ನೀವು ಭಕ್ತಿಯಿಂದ ನೋಡಬೇಕು ಎಂದು ಅನಿಸುತ್ತದೆ.
ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್ ಒಂದು ಗುಪ್ತ ರತ್ನಗಳ ನಗರ. ಹಳೆಯ ನಗರದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಘಟನೆಗಳ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಟಡವಾದ ಸೇಂಟ್ ಗೈಲ್ಸ್ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಜನರು ಮಾಡಿದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಕಾಲ್ನಡಿಗೆಯ ದೂರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗದ್ದಲದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನ್ಯೂ ಟೌನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ವತಂತ್ರ ಅಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್‌ಬ್ರಿಡ್ಜ್‌ನ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ.
ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗುಪ್ತ ರತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಗರದ ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಉದ್ಯಮವು ಬೆಳೆದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿವೆ. ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಫೋರ್ಟಿಟ್ಯೂಡ್ ಕಾಫಿ ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಂದು ನ್ಯೂಟೌನ್‌ನ ಯಾರ್ಕ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಸ್ಟಾಕ್‌ಬ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂವಿಂಗ್ಟನ್ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 2014 ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಲೆನ್ ಕ್ಯಾರೊಲ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಫೋರ್ಟಿಟ್ಯೂಡ್, ಬಹು ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಂತರ ಅವರು ಕಾಫಿ ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಇಂದು ಫೋರ್ಟಿಟ್ಯೂಡ್ ತನ್ನ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಡೈಡ್ರಿಚ್ IR-12 ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಫೋರ್ಟಿಟ್ಯೂಡ್ ನಗರದಾದ್ಯಂತದ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಪೊಲೀಸ್ ಠಾಣೆ ಚೀಪ್‌ಶಾಟ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿ.
ಫೋರ್ಟಿಟ್ಯೂಡ್ ಕಾಫಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತನ್ನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ತರಲು ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಫೋರ್ಟಿಟ್ಯೂಡ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಖಂಡಗಳ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಫೋರ್ಟಿಟ್ಯೂಡ್ 125 ಚಂದಾದಾರಿಕೆ ಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. 125 ಯೋಜನೆಯು ಚಂದಾದಾರರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಟಿಟ್ಯೂಡ್‌ನ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಗಮನವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಾಫಿಯು ಅದರ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಜ್ಯಾಕ್ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟಾಡ್ ಜಾನ್ಸನ್ ಒಡೆತನದ ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ಸನ್ ಕಾಫಿ, ಲೀತ್‌ನ ಜಲಾಭಿಮುಖದ ಬಳಿ ರೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಅವರ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೃಜನಶೀಲ ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಕಲಾ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಆಗಿದೆ. ಅವರ ಕೆಫೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಅದ್ಭುತ ಕಟ್ಟಡಗಳು, ದೋಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೀತ್ ಪ್ರದೇಶದ ಅನೇಕ ಫೋಟೋಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಸೇತುವೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಸುಂದರವಾದ ದೃಶ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ಸನ್ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸಗಟು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಅವರು ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆದರು. ಕಂಪನಿಯು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಹುರಿಯುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ವಿಲಿಯಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ಸನ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರು ಇರುವ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಚಿಂತಿಸದೆ ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಕೈರ್ನ್‌ಗಾರ್ಮ್ ಕಾಫಿಯ ಇತಿಹಾಸವು 2013 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಕೈರ್ನ್‌ಗಾರ್ಮ್ ಮಾಲೀಕ ರಾಬಿ ಲ್ಯಾಂಬಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿ ಹೊಂದುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಲ್ಯಾಂಬಿ ತನ್ನ ಕನಸುಗಳನ್ನು ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ: ಕೈರ್ನ್‌ಗಾರ್ಮ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಅವರು ಶ್ರಮಿಸಿದರು. ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಕೈರ್ನ್‌ಗಾರ್ಮ್ ಬಹುಶಃ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ನ್ಯೂ ಟೌನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು ಕೆಫೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವರ ಹೊಸ ಅಂಗಡಿಯು ಹಳೆಯ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿದೆ - ಕೈರ್ನ್‌ಗಾರ್ಮ್ ನಗರದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಜನರ ಕೆಫೀನ್ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಕೈರ್ನ್‌ಗಾರ್ಮ್ ಕಾಫಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕೈರ್ನ್‌ಗಾರ್ಮ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಸ್ಟಮ್-ನಿರ್ಮಿತ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೀಲವು ನೀವು ಕುಡಿಯಲಿರುವ ಕಾಫಿಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಾಫಿ ಬ್ಯಾಗ್ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೈರ್ನ್‌ಗಾರ್ಮ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಗಿಲ್ಟಿ ಪ್ಲೆಷರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅದೇ ಮೂಲದ ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿಯಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅದೇ ಕಾಫಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಡಬಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು. ನೀವು ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೈರ್ನ್‌ಗಾರ್ಮ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕಲ್ಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಆಶಾವಾದಿ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಹೆಸರು ಇದೆ - ಮುಂಭಾಗದ ಬಾಗಿಲು ಎಂದರೆ "ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯ" ಎಂದರ್ಥ - ಮತ್ತು ಅವರ ಕೆಫೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ತಮ್ಮ ಮೆನು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ಹಳೆಯ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಡಿಗೆಯ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ ಆದರೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೆ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕಂಡರೂ, ಕೆಫೆಯ ಒಳಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ.
2020 ರಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ನಗರದ ಇತರ ಅನೇಕ ಆಟಗಾರರಿಗಿಂತ ಅವರ ಹುರಿಯುವ ವ್ಯವಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಾದರೂ ಕಲ್ಟ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು 6 ಕೆಜಿ ಗೀಸೆನ್ ರೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಟರ್ ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ವೀನ್ಸ್‌ಫೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅವರ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿ ಉದ್ಯಮದ ಮುಂದಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಕಲ್ಟ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: ಅವರು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂದಿನ ಗಡಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಬಯಸಿದ್ದರು.
ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಗಡಿಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಇತರ ಹಲವು ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್ ವೇವರ್ಲಿ ನಿಲ್ದಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಹಳಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ರೈಲ್ವೆ ಕಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬಾಡಿಯಾ ಕಾಫಿ ಇದೆ. 2017 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿಸ್ ಯಂಗ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಒಬಾಡಿಯಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಕಾಫಿ ವೃತ್ತಿಪರರ ಗುಂಪು ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ಅವರ ಕಾಫಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಅದರಾಚೆಗಿನ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಒಬಾಡಿಯಾ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯವಹಾರವೆಂದರೆ ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು, ಆದರೆ ಅವರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಕಾಫಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕಪ್ಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
12 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಡೀಡ್ರಿಚ್ ರೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಒಬಾಡಿಯಾ ಕಾಫಿ, ಅದರ ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕಾಫಿ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಮತ್ತು ಉಗಾಂಡಾದಂತಹ ದೇಶಗಳ ಕಾಫಿಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಬಾಡಿಯಾ ಕಾಫಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪರಿಸರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 100% ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್ ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟಿ ಕಾಫಿ ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಪರಿಚಯವು ಆರ್ಟಿಸನ್ ರೋಸ್ಟ್‌ನ ಚರ್ಚೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆರ್ಟಿಸನ್ ರೋಸ್ಟ್ 2007 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಮೊದಲ ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟಿ ಕಾಫಿ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರೋಸ್ಟ್ಡ್ ಕಾಫಿಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆರ್ಟಿಸನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಐದು ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೌಟನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೆಫೆಯೂ ಸೇರಿದೆ, "ಜೆಕೆ ರೌಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬರೆದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಘೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಕೆ ರೌಲಿಂಗ್ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವುದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರ "ಪತ್ರ"ದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವಾಗಿ. ಅವರು ರೋಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಿಂಗ್ ಲ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಮಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ತೆರೆಮರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.
ಆರ್ಟಿಸನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಲೈಟ್ ರೋಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊರತರಲು ಹುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ರೋಸ್ಟ್‌ವರೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರುಚಿಗೂ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಆರ್ಟಿಸನ್ ರೋಸ್ಟ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ ಆಫ್ ಎಕ್ಸಲೆನ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್-ಏಜ್ಡ್ ಕಾಫಿಯ ವಿಸ್ತರಣೆ - ವಿಸ್ಕಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾಫಿ - ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿಯ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿ ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳಿವೆ. ಕಲ್ಟ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮತ್ತು ಕೈರ್‌ಗಾರ್ಮ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಕಾಫಿಶಾಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದವು. ಇತರ ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಫೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದರು; ಕೆಲವು ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಟ್ಟಣಗಳ ಮೂಲಕ ಅಡ್ಡಾಡಿ, ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಡಿನ್‌ಬರ್ಗ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. .
ಜೇಮ್ಸ್ ಗಲ್ಲಾಘರ್ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮೂಲದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪತ್ರಕರ್ತ. ಇದು ಸ್ಪ್ರಡ್ಜ್‌ಗಾಗಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಗಲ್ಲಾಘರ್ ಅವರ ಮೊದಲ ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ.
ಅಕಾಯಾ ∙ ಅಲ್ಲೆಗ್ರಾ ಈವೆಂಟ್ಸ್ ∙ ಅಮಾವಿಡಾ ಕಾಫಿ ∙ ಆಪಲ್ ಇಂಕ್. ∙ ಅಟ್ಲಾಸ್ ಕಾಫಿ ಆಮದುದಾರರು ∙ ಬರಾಟ್ಜಾ ∙ ಬ್ಲೂ ಬಾಟಲ್ ∙ ಬನ್ ∙ ಕೆಫೆ ಆಮದುಗಳು ∙ ಕ್ಯಾಂಬರ್ ∙ ಕಾಫಿಟೆಕ್ ∙ ಸಂಕಲನ ಕಾಫಿ ∙ ಕ್ರಾಪ್‌ಸ್ಟರ್ ∙ Cxffeeblack ∙ ಡೆಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಕಾಫಿ ∙ ಡೊನಾ ∙ ಗ್ಚುಲ್ಲರ್ ಗೆಟ್ಸೋಮರ್ ∙ ಈಕ್ವೇರ್ ∙ ಗ್ಲಿಟರ್ ಕ್ಯಾಟ್ ∙ ಗೋ ಫಂಡ್ ಬೀನ್ ∙ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ∙ ಇಂಟೆಲಿಜೆನ್ಸಿಯಾ ಕಾಫಿ ∙ ಜೋ ಕಾಫಿ ಕಂಪನಿ ∙ ಕೀಪ್‌ಕಪ್ ∙ ಲಾ ಮಾರ್ಜೊಕೊ ಯುಎಸ್ಎ ∙ ಲೈಕರ್ 43 ∙ ಮಿಲ್ ಸಿಟಿ ರೋಸ್ಟರ್ಸ್ ∙ ಮಾಡ್‌ಬಾರ್ ∙ ಓಟ್ಲಿ ∙ ಓಲಮ್ ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟಿ ಕಾಫಿ ∙ ಒಲಿಂಪಿಯಾ ಕಾಫಿ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ∙ ಓನಿಕ್ಸ್ ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಬ್ ∙ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಫುಡ್ಸ್ ಪಾರ್ಟ್‌ನರ್ಸ್ ಕಾಫಿ ∙ ಪೈಲಟ್ ಕಾಫಿ ∙ ರಾನ್ಸಿಲಿಯೊ ∙ ರಿಷಿ ಟೀ & ಬೊಟಾನಿಕಲ್ಸ್ ∙ ರಾಯಲ್ ಕಾಫಿ ∙ ಸೇವರ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ ∙ ಸ್ಪೆಷಾಲಿಟಿ ಕಾಫಿ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​∙ ಸ್ಟಂಪ್‌ಟೌನ್ ಕಾಫಿ ∙ 可持续收获 ∙ ಸ್ವಿಸ್ ವಾಟರ್® ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ∙ ವರ್ವ್ ಕಾಫಿ ∙ ವಿಷನ್ಸ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ∙ ಹೌದು ಪ್ಲಜ್ ಕಾಫಿ ∙ ಸ್ಪ್ರಡ್ಜ್